Sauce Putanesca
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 50 cl sauce tomate de base (voir recette)
- 0.25 cuillère à café piment de Cayenne rouge broyé
- 50 g anchois , hachés
- 3 gousses ail , hachées
- 6 cl câpres égoutées
- 12.5 cl olives noires , dénoyautées et hachées
👨🍳 Préparation
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1
Dans une petite casserole, fondre doucement les anchois et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que les anchois commencent à se défaire.
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2
Ajouter la sauce tomate de base, les câpres les olives et le piment de Cayenne.
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3
Laisser mijoter doucement 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.