Sauce romesco
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 40 ml huile d'olive
- 25 ml vinaigre de xérès
- 250 g tomate
- 1 cuillère à café piment flocons
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 65 g amandes effilées
- 1 cuillère à soupe paprika
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Faites légèrement griller les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse.
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2
Déposez tous le poivron coupé, l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le paprika, les tomates coupées, l'ail, le piment, le sel, le poivre dans un blender et incorporez les amandes grillées.
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3
Mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse et une sauce bien liée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.