Sauce roquefort (vin rouge et échalotes)
🛒 Ingrédients
- 20 ml crème fraîche épaisse
- 15 cl vin rouge
- 2 échalotes
- 150 g roquefort à temperature ambiante
👨🍳 Préparation
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1
Émincer les échalotes (en petit dés).
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2
Faire revenir les échalotes dans une poêle.
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3
Recouvrir les échalotes du vin.
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4
Mélanger à petit feu jusqu'à temps que le vin rouge s'évapore.
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5
Ajouter le roquefort (coupez-le en cubes, plus facile pour le mélange).
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6
Lorsque le roquefort est bien mélangé aux échalotes, ajoutez la crème fraîche.
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7
Laissez épaissir la sauce à petit feu, remuer de temps en temps. Lorsque la sauce est suffisamment épaisse, retirez la du feu et servez chaud ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.