Sauce salade originale : citron, crème et bouillon
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche légère liquide
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 demi de citron
👨🍳 Préparation
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1
Versez la crème fraîche dans un bol adéquat.
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2
Pressez le citron à main nue.
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3
Remuez délicatement, puis gouttez… c'est fade non ? Normal !
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4
Émiettez le cube de bouillon de volaille.
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5
Remuez de nouveau
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6
Laissez macérer quelques instants.
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7
Versez sur la salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.