Sauce sriracha
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre
- 275 ml vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe sel
- 2 poignées jalapeño
- 1 tête d' ail
- 1 cuillère à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les gousses d'ail puis les placer dans une casserole et couvrir d'eau.
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2
Porter à ébullition et oter du feu dès les premiers bouillons.
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3
Placer sous l'eau froide puis répéter l'opération une seconde fois.
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4
Couper les gousses d'ail en rondelles et les placer dans une casserole avec les piments épépinés et coupés en rondelles, le sucre et le vinaigre.
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5
Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes après le début de l'ébullition.
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6
Ajouter le sel et bien mélanger.
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7
Laisser refroidir 1h.
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8
Placer la préparation dans un blender et mixer le tout.
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9
Verser la sauce dans une casserole et faire bouillir avant de laisser réduire 15 minutes à feu moyen.
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10
Laisser refroidir puis ajouter la sauce soja et bien mélanger. (à conserver au frais).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.