Sauce tomate au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 2 kg tomate fraîches ou en boîte
- 1 oignon
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 1 gousse ail
- 70 g concentré de tomates
- 1 cube de bouillon
- 2 cuillères à soupe herbes de Provence
- 4 feuilles laurier
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez l’oignon dans votre Thermomix pendant 15 sec / 0°C / vit. 7.
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2
Faites-le dorer dans la cuve de votre robot avec l’huile d’olive pendant 2 min / 100 °C / vit. 1.
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3
Ajoutez les tomates coupées en gros morceaux, le concentré, l’ail juste pelé, les herbes, le cube émietté, les feuilles de laurier et le sucre. Salez, poivrez et lancez la cuisson pendant 35 min / 100 °C / vit. 1.
-
4
Retirez les feuilles de laurier et mixez finement pendant 30 sec / 0 °C / vit. 10.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.