Sauce tomate bien parfumée au Multicuiseur
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 kg tomate mûres
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 feuille laurier
- 1 branche thym
- 1 bouquet de persil
👨🍳 Préparation
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1
Démarrez le Multicuiseur avec "On/Off".
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2
Dans le "Menu", choisissez "Sauce" et programmez le "Temps de cuisson" sur 1 heure.
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3
Lancez le Multicuiseur en maintenant le bouton "On/Off" appuyé pendant quelques secondes.
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4
Epluchez les gousses d'ail, l'oignon et l'échalote et émincez-les. Hachez l'ail.
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5
Versez un fond d'huile d'olive dans l'appareil et ajoutez l'ail, l'oignon et l'échalote pour les faire dorer quelques minutes. Remuez avec une spatule en bois.
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6
Lavez les tomates et le poivron, coupez-les en quatre et épépinez-les. Coupez-les ensuite en petits morceaux. Hachez le persil.
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7
Ajoutez les morceaux de tomates et de poivrons dans le Multicuiseur avec le thym, le laurier, le persil, le sel et le poivre.
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8
Ajoutez 20 cl d'eau, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson en surveillant que la sauce ne prenne pas au fond de la cuve.
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9
Appuyez sur "On/Off" pour éteindre le Multicuiseur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.