Sauce tomate facile au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 6 tomates moyennes (ou 4 grosses, ou -hors saison- 1 boîte de tomates pelées)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café herbes de Provence hachées (fraîches, surgelées ou séchées)
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
-
1
Eplucher l'oignon et l'ail, puis les placer avec les herbes, l'huile d'olive et une bonne pincée de sel dans le bol du Thermmomix.
-
2
Mixer 20 secondes à vitesse 8, ramener les ingrédients au fond du bol avec une spatule, puis cuire à 100°C à votesse 3 pendant 5 minutes.
-
3
Eplucher les tomates (facultatif) et les placer dans le bol. Mixer 20 secondes à vitesse 8.
-
4
Cuire à 80°C pendant 10 minutes.
-
5
Goûter et ajuster l'assaisonnement (sel, poivre, éventuellement un peu de sucre si les tomates ne sont pas assez sucrées), puis mixer quelques secondes à nouveau (vitesse 8).
-
6
Servir chaud sur des pâtes, du riz....
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.