Sauce tomate provençale
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poule
- thym (ou herbes de Provence)
- poivre
- 500 g coulis de tomate
- 1 gousse ail
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Hacher finement l'oignon et la gousse d'ail.
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2
Faire revenir doucement l'oignon dans le beurre fondu sans laisser colorer.
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3
Au bout de quelques minutes, ajouter le coulis de tomates, le bouillon en cube, la gousse d'ail hachée, sel (en option le bouillon en cube étant déjà bien salé), poivre et le thym.
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4
Mélanger et laisser mijoter 20 mn en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
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5
Ajouter la crème liquide et mélanger.
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6
Laisser encore mijoter 10 mn.
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7
Servir simplement avec des pâtes ou avec poulet, porc, frites....
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.