Sauces pour fondue lights et originales
🛒 Ingrédients
- 300 g crème fraîche épaisse (40% ou allégé suivant la volonté de votre régime...)
- 1 bocal de poivron grillés
- 30 g noix
- 300 g Saint Morêt ou autre fromage frais (ricotta, carré frais...)
- 1 bouquet de herbes fraiches de votre choix (basilic, ciboulette, persil...)
- 1 échalote
- 100 g roquefort
👨🍳 Préparation
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1
La base est la même pour chaque sauce : moitié "Saint Morêt", moitié crème épaisse. Ce mélange reste beaucoup moins gras que la maillonaise, faites votre calcul...
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2
Sauce aux poivrons :
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3
Mixer les poivrons égouttés. Mélanger cette mixture à la base. Saler et poivrer.
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4
Sauce aux herbes :
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5
Découper le plus finement possible les herbes et l'échalote. Mélanger le tout à la base. Saler et poivrer.
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6
Sauce au roquefort et aux noix :
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7
Ecraser le roquefort avec une fourchette en le délaillant avec un peu de la "base". Ajouter à nouveau de la base et le noix.
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8
Couvrir ces trois sauces et les maintenir au réfrigérateur afin que les ingrédients s'infusent et développent leurs arômes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.