Saucisses Knacki et lentilles
🛒 Ingrédients
- 4 Saucisses Knacki Original HERTA®
- 2 petites boîtes de lentilles en conserve
- 1 cuillère à soupe bombée de Fond de Veau MAGGI®
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe huile
- 3 brins cerfeuil
- 350 ml eau
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez la carotte en rondelles. Hachez l'oignon et l'ail.
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2
Faites revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec l'huile. Ajoutez la carotte et prolongez la cuisson 3 minutes.
-
3
Ajoutez les lentilles égouttées, les saucisses en tronçons de 2 cm, le fond et l'eau. Laissez mijoter 10 minutes à couvert. Parsemez de cerfeuil ciselé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.