Saucisson de Lyon brioché
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 feuilles laurier
- 200 g farine
- 1 sachet levure (boulangère si possible)
- 15 g sucre
- 80 g beurre tendre
- 3.5 g sel
- 1 saucisson de Lyon (pistaché ou nature)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et les 2 œufs.
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2
Pétrir la pâte, pendant quelques minutes, puis incorporer le beurre mou et pétrir encore jusqu'à obtention d'une belle boule.
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3
Laisser poser le temps de cuire le saucisson.
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4
Remplir une grande casserole d'eau, y jeter l'oignon coupé en 2, les feuilles de laurier et le saucisson.
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5
Cuire environ 25 minutes (la cuisson varie selon la taille du saucisson).
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6
Après cuisson, retirer la peau du saucisson. Étaler grossièrement la pâte à brioche et poser le saucisson dessus : à la main, enrober le saucisson de la pâte et disposer le tout dans un moule à cake.
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7
Enfourner le saucisson en brioche à 180°C (thermostat 6) pour une quinzaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.