Saucisson lyonnais et paillassons de pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 700 g Pommes de terre U BIO
- Huile d'olive Verge Extra U Saveurs
- beurre
- 1 saucisson à cuire lyonnais
- 6 brins persil
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande casserole, déposer le saucisson et le recouvrir d’eau froide. Laisser cuire à petits frémissements pendant 30 min. Laisser le saucisson dans l’eau chaude 5 minutes après avoir coupé le feu.
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2
Éplucher et laver les pommes de terre à l’eau claire. Les essuyer soigneusement dans un torchon propre. Puis les râper avec une râpe à gros trous ou un mixeur adapté.
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3
Hacher le persil et l’ajouter aux pommes de terre, saler et poivrer.
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4
Dans une grande poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive avec une noisette de beurre.
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5
Faire 4 petits tas dans la poêle et les laisser cuire 8 minutes d’un côté, les retourner et les laisser cuire à nouveau pendant 8 minutes. Découper le saucisson en tranches et servir avec les paillassons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.