Saumon à la crème facile
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- poivre
- 6 pavés de saumon
- 10 cl vin blanc sec
- 30 cl crème liquide
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 petite boîte de coeur d'artichaut
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans un plat à four les pavés de saumon, l'oignon émincé, les câpres, les cœurs d'artichaut, le vin blanc, la crème.
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2
Saler et poivrer.
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3
Mettre au four à 230°C (th 8) pendant 25 minutes.
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4
Servir avec du riz et/ou des haricots verts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.