Saumon aux champignons et courgettes
🛒 Ingrédients
- 100 g riz
- 2 courgettes
- 10 cl crème fraîche
- curry (autant que vous voulez, cela dépend des goûts)
- poivre
- huile d'olive
- 2 morceaux saumon
- 250 g champignon frais
👨🍳 Préparation
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1. Faites cuire les morceuax de saumon (dans une poêle) avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dès que les morceaux de saumon sont cuits, laissez-les sur le côté.
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2. Coupez les courgettes et champigons en rondelles, faites les revenir avec un peu de beurre ou de margarine dans la poêle que vous venez d'utiliser pour le saumon, sans oublier de mettre du poivre.(N'oubliez pas de les faire cuire avec un couvercle, tout en surveillent et tournant de temps en temps avec une cuillère).
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3. Dès que les légumes sont cuits, rajoutez petit à petit la crème fraîche tout en mélangeant.
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4. dès que la crème fraîche est chaude rajoutez du curry.
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5. Quand la crème fraîche a pris la belle couleur du curry, remettez les morceaux de saumon dans la poêle et laissez mijoter 5min.
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6. Voilà c'est prêt ou pratiquement, il vous suffit juste de cuire le riz!
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7. BON APPETIT :D
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.