Saumon aux tomates et poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 tomate bien mûre
- thym
- romarin
- poivre
- huile
- 150 g saumon
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Huilez un carré d'alumimium et déposez-y le poisson. Salez et poivrez.
-
2
Ensuite, coupez en petits dés le poivron et la tomate et disposez les petits dés sur le saumon.
-
3
Ajoutez les herbes de provence et enfournez au four (préchauffé) à 220°C pendant environ 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.