Saumon en croûte de sésame
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 Saku de saumon MOWI®
- 3 cuillères à soupe graines de sésame dorées
- 3 cuillères à soupe graines de sésame noir
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Badigeonner le saumon de moutarde .
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2
Déposer le saumon dans les graines de sésame afin qu’il soit recouvert sur chaque face.
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3
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
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4
Ajouter les Saku de saumon MOWI® et saisissez-les 2 à 4 min sur chaque face pour former une croûte.
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5
Servir avec un du riz blanc, de la ciboule et de la sauce soja.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.