Saumon frais, marinade à base de soja, sésame, miel ail et riz
🛒 Ingrédients
- 2 pavés de saumon frais
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 1 gousse ail
- 200 g riz thaï
- 3 brins coriandre
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et pressez l'ail.
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2
Mélangez tous les ingrédients : miel, sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, ail pressé, graines de sésame.
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3
Laissez mariner le saumon au moins 30 minutes.
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4
Préchauffez le four en mode vapeur et chaleur tournante à 200°C et préparez votre riz à l'autocuiseur ou à la casserole.
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5
Réservez la marinade et déposez les pavés de saumon frais dans un plat allant au four.
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6
Enfournez pour 10 minutes à 180°C. À la sortie du four, versez le reste de la marinade sur le saumon.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.