Saumon fumé à l'aneth
🛒 Ingrédients
- 250 g crème fraîche (15% c'est plus diététique)
- aneth séchée, sel, poivre, citron
- 8 tranches saumon fumé
- 12 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Recette idéale pour un bon petit plat rapide. Quitte à en rebuter certain tout se fait au micro-ondes.
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2
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou au micro-ondes (6-10 mn puissance maxi ; piquer les pommes de terre pour vérifier qu'elles soient bien cuites).
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3
Couper les en gros morceaux.
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4
PREPARATION PAR ASSIETTES ; .
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5
Mettre l'équivalent de 3 pommes de terre.
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6
Ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème (ne pas mélanger).
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7
Saler, poivrer, saupoudrer largement d'aneth.
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8
Disposer 2 tranches de saumon fumé en les superposant légèrement (pour la présentation vous pouvez rajouter une noisette de crème).
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9
Saupoudrer à nouveau d'aneth.
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10
Ajouter un court filet de citron.
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11
Passer chaque assiette 45 secondes au micro-ondes. Pas plus car le saumon ne doit pas sécher.
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12
CA Y EST C'EST PRET!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.