Saumon grillé facile
🛒 Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 3 échalotes
- 20 cl soja cuisine
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à 180°C, déposer le saumon dans un plat allant au four, éplucher 3 grosses échalotes (cuisses de poulet).
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2
Étaler la crème sur le poisson, parsemer les échalotes dessus, saler, mettre au four. Quand les échalotes brunissent le poisson est cuit, servir avec riz, pommes vapeur.
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3
En cas de poisson congelé mettre le four à 150°C. Cuisson un peu plus longue pour assurer la décongélation du poisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.