Saumon massala
🛒 Ingrédients
- 4 Pavés de saumon
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe gingembre
- 3 cuillères à soupe massala
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 25 cl lait de coco
- 1 cuillère à soupe huile
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon dans la cuillère d'huile. Ajouter ail et tomate et laisser confire quelques minutes avec le mode dorage.
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2
Ajouter les épices, le concentré de tomates et le lait de coco. Mélanger.
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3
Eteindre le mode dorage et positionner l'Extra Crisp et y déposer les pavés de saumon. Lancer le mode Manuel à 200°C pendant 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.