Saumon teriyaki caramélisé au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel liquide
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 4 pavés de saumon frais
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à café gingembre en poudre
- graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, combinez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail haché et le gingembre râpé pour créer une marinade. Plongez-y les filets de saumon, en veillant à bien les enrober, puis placez le tout au réfrigérateur pour les laisser s’imprégner des saveurs pendant au moins 30 minutes.
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2
Déposez les filets de saumon dans le panier de votre Aifryer. Laissez-les cuire pendant 12 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement cuits.
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3
Parsemez-les de graines de sésame juste avant de les déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.