Saumon teriyaki et nouilles aux légumes au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 pavés de saumon
- 4 cuillères à soupe sauce teriyaki
- 1 cuillère à café graines de sésame
- 1 cuillère à café mirin
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 100 g carotte (en fines lanières)
- 100 g courgette (en fines lanières)
- 1 oignon haché
- 1 gousse ail hachée
- 1 cuillère à café gingembre frais et râpé
- 130 g nouilles
- 40 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans un récipient rectangulaire la sauce teriyaki, les graines de sésame, le vinaigre et la moitié de l’huile. Faire mariner les pavés de saumon côté chair.
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2
Mélanger dans un bol le reste d’huile avec la sauce soja, la carotte, la courgette, l’oignon, l’ail et le gingembre.
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3
Mettre le mélange de légumes, les nouilles et l’eau dans la cuve.
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4
Déposer les pavés de saumon marinés dans le panier Airfry. Installer le panier dans la cuve.
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5
Cuire 20 minutes en mode Steam & Crisp à 200 °C.
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6
Servir immédiatement.
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7
Ajouter d’autres légumes (champignons, chou…) pour enrichir le plat.
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8
Parsemer de coriandre fraîche et de graines de sésame torréfiées avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.