Sauté de bœuf au poivre noir

🛒 Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune ou vert
• 1 oignon
• 3 g ingembre frais
• 1 cuillère à café sucre
• 0.5 cuillère à café sel
• 3 cuillères à soupe huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe huile de sésame
• 1 cuillère à soupe poivre noir moulu
• 300 g boeuf bourguignon ou bifteck
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à café fécule de mais
• 10 cl eau
• 1 cuillère à soupe sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe sauce d'huître
• 1 cuillère à café ail en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper en tranches fines le boeuf.

2. 2

   Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le boeuf et laisser mariner au moins 30 minutes dans le frigo.

3. 3

   Pendant ce temps, couper les poivrons et l'oignon en lanières et hacher le gingembre et l'ail.

4. 4

   Dans une casserole, faire chauffer l'huile de tournesol à feu moyen et faire cuire la viande jusqu'au changement de couleur.

5. 5

   Dans une poêle, avec l'huile de cuisson usagée des viandes, faire sauter à feu moyen l'oignon, gingembre et ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

6. 6

   Y ajouter les poivrons, remuer et laisser cuire pendant environ 5 minutes.

7. 7

   Y ajouter les tranches de boeuf, remuer. Mettre le sucre et sel.

8. 8

   Diluer la fécule de mais avec 10 cl d'eau.

9. 9

   Ajouter le mélange de maïzena dans la poêle. Fermer la poêle et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux.

10. 10

    Retirer du feu. Servir chaud avec du riz basmati ou des nouilles.

❓ Questions fréquentes

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