Sauté de céleri aux pommes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- lardons
- gingembre
- 1 céleri rave
- 3 pommes
- 1 cube de bouillon de poule
👨🍳 Préparation
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1
Peler la boule de céleri.
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2
La découper en quartiers avant de faire des tranches d'1 cm d'épaisseur.
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3
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux dans la graisse (huile d'olive et/ou margarine).
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4
Si vous avez opté pour les lardons et/ou les épices (gingembre et ail), les incorporer à cette étape.
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5
Remuer à l'aide d'une spatule de façon à ce que tous les morceaux prennent une belle couleur (environ 10 min).
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6
Ajouter du poivre, le bouillon cube et l'équivalent d'un verre d'eau, pas tout à fait rempli (les légumes ne doivent pas nager dans l'eau mais juste être sur un tapi de sauce).
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7
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
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8
Pendant ce temps, couper les pommes en quartier, enlever le cœur et faire des dés de pommes.
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9
Ajouter au céleri, avec un peu d'eau s'il n'y en a plus, et laisser cuire 10 min supplémentaires.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.