Sauté de champignons vinaigrés de Chris
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe persil
- 1 g rosse pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 10 cuillères à soupe vinaigre de vin
- 200 g champignon frais
- 1 ail
👨🍳 Préparation
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1
Ciseler l'ail et le faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive à feu très doux 1 minute.
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2
Emincer les champignons et les mettre dans la poêle à feu très fort 30 secondes pour les faire griller.
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3
Remettre à feu doux et verser le vinaigre de vin pour déglacer le tout.
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4
Ajouter le persil et le poivre et laisser mijoter 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.