Sauté de nouilles aux crevettes en 25 minutes
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de nouilles chinoises
- 12 crevettes cuites
- 2 carottes (grosses)
- 1 courgette
- sauce soja
- Fond d'épicerie
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 oignon
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les nouilles dans un saladier et verser de l’eau chaude à hauteur pendant 4 minutes.
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2
Pendant ce temps là on prépare les légumes : Commencer par émincer l’oignon finement et le réserver dans un saladier. Passer aux courgettes: retirer les extrémités et les tailler en 2, couper des lamelles puis les couper finement en bâtonnets Faire la même chose avec les carottes et réserver tous vos légumes.
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3
Retirer les pâtes de l’eau chaude: elles doivent être ramollies mais pas cuites ! Décortiquer les crevettes. Penser à conserver les queues.
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4
Faire chauffer votre poêle et lorsqu’elle est bien chaude, mettre tous les légumes dans l'huile. Laisser colorer mais veiller à garder vos légumes bien craquants !
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5
Ajouter deux cuillères à soupe de sucre et rajouter ensuite la sauce soja. Pas besoin de saler puisque la sauce soja va déjà amener le sel.
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6
Intégrer ensuite les nouilles et poivrer. Enfin, ajouter les crevettes et mélanger pour qu’elles s’enrobent bien de sauce. Dresser et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.