Sauté de porc au vin blanc
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 branches thym
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- huile
- poivre
- 800 g sauté de porc
- 500 g champignons de Paris (surgelé pour le jus)
- 4 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 verre vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
- Emincer l'oignon finement puis le faire fondre dans une sauteuse avec un peu d'huile.
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2
- une fois l'oignon fondu, ajouter les champignons surgelés en remuant régulièrement.
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3
- Dès que les champignon ont décongelé rajouter les cuillères a soupe de sucre en poudre. laisser cuire 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
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4
- Ajouter le thym et le sauté de porc puis remuer. une fois que le sauté a commencer à cuire ajouté le vin blanc, remuer puis laisser cuire 10 minutes à couvert sur feu moyen.
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5
- Ce temps passé, retirer le couvercle puis incorporer la crème fraiche. remuer jusqu'à ce que la crème soit fluide.
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6
- Laisser mijoter encore deux a trois minutes.
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7
- Servir aussitôt avec des pâtes ou du riz.
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8
- et bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.