Sauté de porc aux légumes facile
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 oignons
- 6 carottes
- 1 courgette
- 3 fond de veau
- 1 kg sauté de porc
- 4 pommes de terre
- 8 champignons frais ou une petite boite de conserve
- 75 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte, faite revenir la viande (environ 10min) avec l'huile d'olive à feu moyen.
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2
Pendant ce temps, éplucher et coupez vos légumes.
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3
Ajoutez le fond de veau et bien mélanger.
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4
Vous pouvez ensuite ajouter tous les légumes et l'eau.
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5
Laissez cuire le tout environ 30 à 40 min à feu moyen.
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6
Et voilà !!! Un bon petit mijoté d'hiver.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.