Sauté de veau avec le Cookeo Moulinex
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe fond de veau
- 1 oignon
- 50 cl crème fraîche
- 800 g veau
- 250 cl eau
- 8 olives vertes
- 1 petite boîte de champignon (environ 200 gr)
👨🍳 Préparation
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1
Au Cookeo :
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2
Faire revenir la viande bien dorée.
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3
Ajouter les oignons + les champignons + les olives.
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4
Faire dorer à nouveau.
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5
Ajouter les 4 c à soupe de fond de veau + la crème fraiche et 250 cl d'eau.
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6
Fermer le cookeo et laisser cuire 20mn et le tour est joué !
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7
S'accompagne avec du riz ou des tagliatelles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.