Sauté de volaille aux poireaux et au soja
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe huile
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 0.5 cuillère à café gingembre en poudre
- poivre
- 600 g escalope de volaille
- 300 g soja frais
- 10 cl crème
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe soja
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la maïzena avec la sauce de soja, le miel, le gingembre, le poivre et l'ail haché.
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2
Ajoutez la viande coupée en petits morceaux et laissez mariner 30 mn.
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3
Lavez les poireaux, ne laissez que 5 cm de vert et coupez les en tronçons de 5 cm que vous couperez en lanières.
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4
Faites revenir les poireaux dans 20 g de beurre jusqu'à ce que les lanières soient tendres et ajoutez le soja pendant quelques minutes.
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5
Faites sauter les morceaux de volaille dans une autre poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soients dorés. Les retirer.
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6
Versez le reste de la marinade et grattez les sucs. Remettez la volaille et laissez mijoter 10 mn.
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7
Ajoutez les poireaux et le soja puis la crème.
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8
Mélangez, laissez cuire et servez vite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.