Savarin
🛒 Ingrédients
- Pour le savarin :
- 100 g farine tamisée
- 0.5 sachet levure chimique
- 45 g beurre fondu
- 4 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe vin blanc
- Pour la crème pâtissière :
- 120 g sucre
- 80 g farine tamisée
- 6 jaunes d'oeuf
- 1 l lait
- Pour le sirop au rhum :
- 180 g sucre
- 13 cl rhum
- 30 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.
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2
Ajouter la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu et les 3 cuillères à soupe de vin blanc. Bien mélanger à chaque fois.
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3
Préparation de la crème pâtissière :
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4
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.
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5
Chauffer le lait dans une casserole.
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6
Ajouter la farine aux oeufs puis petit à petit le lait chaud et porter à ébullition quelques minutes.
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7
Préparation du sirop au rhum :
-
8
Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter le rhum hors du feu. Verser ce sirop encore chaud sur les savarins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.