Savarin au citron
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre + 200 g pour le sirop
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 4 oeufs
- 2 citrons
👨🍳 Préparation
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1
Travaillez les 4 oeufs avec 200 g de sucre, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
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2
Ajoutez la farine, incorporez le zeste des citrons, puis la levure.
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3
Versez la préparation dans le moule à savarin, huilé et fariné, et enfournez à 210°C (thermostat 7).
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4
Préparez un sirop, avec 2,5 verres d'eau et 200 g de sucre.
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5
Laissez faire quelques bouillons, sans réduire, et ajoutez le jus des citrons.
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6
Arrosez le gâteaux avec le sirop, lorsque celui-ci sera démoulé et tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.