Scampi au Boursin
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe persil haché
- poivre
- beurre
- 500 g scampi crus
- 250 g champignon
- 1 échalote hachée
- 20 cl vin blanc sec (1 verre)
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 boursin ail et fines herbes
👨🍳 Préparation
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1
Emincer les champignons, les cuire et les réserver.
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2
Décortiquer les scampi et les faire revenir dans un peu de beurre en les retournant (2 mn).
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3
Incorporer l'échalote et faites encore cuire 2 mn.
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4
Déglacer avec le vin blanc.
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5
Faire fondre le boursin dans la préparation en le tournant avec une fourchette.
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6
Ajouter les champignons et la crème fraîche.
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7
Saler et bien poivrer.
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8
Laisser chauffer le tout jusqu'à limite de l'ébullition.
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9
Ajouter la moitié du persil haché.
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10
Disposer dans des assiettes individuelles et garnir du reste de persil haché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.