scampis à l'indienne
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons (rouges et verts)
- 2 courgettes
- 3 oignons
- poivre
- thym
- tabasco
- huile d'olive
- curry
- crème fraîche
- 50 g beurre (pour la cuisson des scampis)
- persil haché
- scampi (6 par personne)
- 2 boîtes tomates pelées concassées ou tomates fraîches
- 1 verre vin blanc sec
- laurier
- herbes de Provence
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préparer une ratatouille niçoise : faire revenir dans de l’huile dans une cocotte les oignons émincés, les poivrons rouges et verts coupés en petits morceaux, les courgettes coupées en dés, sel, poivre, thym, laurier, herbes de Provence, ail, boîtes de tomates pelées. Mouiller de vin blanc.
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2
Laisser mijoter au moins une heure .
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3
Ajouter du curry (assez bien), de la crème fraîche . Epaissir au besoin .
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4
Décortiquer les scampis en laissant le bout de la queue. Les cuire à la poêle .
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5
Les ranger dans des caquelons pouvant aller au four.
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6
Recouvrir avec la sauce.
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7
Les réchauffer au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant au moins 15 min.
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8
Parsemer de persil haché juste avant de servir.
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9
Cette recette peut très bien se préparer la veille.
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.