Scampis aux petits légumes
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 1 courgette
- poivre de cayenne
- 500 g scampi
- 2 branches céleri blanc
- 1 gousse ail
- 20 cl crème
- demi de citron
👨🍳 Préparation
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1
Découper les carottes, le céleri et la courgette en petits dés de 3 à 4 mm et les faire revenir dans un peu de matière grasse. Ajouter quelques cuillerées d'eau et laisser mijoter 15 min. Ajouter la crème et laisser réduire un peu.
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2
Décortiquer les scampis et les faire revenir dans un peu de matière grasse 3 à 4 minutes, ajouter l'ail égrassé, le sel, le poivre et le jus de citron.
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3
Verser les légumes sur les scampis et servir. Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.