Scampis façon thaï
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de coriandre
- gingembre frais (quantité selon le goût)
- 1 piment rouge
- 24 scampis
- 3 citronnelle
- 1 gousse ail
- citron vert
- 2 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la marinade (à l'avance) :
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2
Emincer le piment rouge, éplucher et couper en morceaux le gingembre, presser la gousse d'ail et mettre tout ceci dans un bol avec le jus de citron et la citronnelle.
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3
Laisser macérer pendant une demi-journée environ.
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4
Hacher la coriandre.
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5
Verser la marinade sur les scampis puis retirer les morceaux de gingembre et de citronnelle.
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6
Dorer les scampis dans une poêle et ajouter la coriandre.
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7
Retirer les scampis de la poêle et déglacer celle-ci avec la sauce soja.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.