Schabavari de Noël
🛒 Ingrédients
- 300 g courgette surgelée
- 4 carottes violettes
- poivre
- 4 cuillères à soupe épices massalé ou colombo
- 1 chou chinois
- 300 g brocoli surgelé
- 5 pommes de terre moyennes
- 2 dinde farcis
- 8 poulets
- herbes de Provence
- martini blanc
👨🍳 Préparation
-
1
La veille, cuire séparément les carottes, les brocolis, les courgettes à la vapeur, en les ayant saupoudrés d'herbes de Provence et les conserver au frais après refroidissement.
-
2
Cuire le chou chinois dans une cocotte en fonte avec des raisin secs et les épices.
-
3
Réserver comme les autres légumes.
-
4
Cuire les rôtis 1 heure dans une cocotte au four et 20 min avant la fin, ajouter les ailerons. Arroser de martini et ajouter herbes de Provence, sel et poivre avant d'enfourner.
-
5
Le jour même, cuire les pommes de terres au micro-ondes dans un plat en pyrex, en surveillant bien la cuisson.
-
6
Faire frire les bananes plantains jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
-
7
Un heure avant la venue de vos invités, dresser sur un plat rond allant au four en répartissant les choux à l'extérieurs, les carottes, pommes de terres et courgettes au centre du plat, en dôme.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.