Schokobredle (petits gâteaux de noël au chocolat)
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g sucre
- 125 g beurre fondu
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir fondu
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir fondu
- 0.5 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1 filet citron ou quelques zestes
- 3 jaunes d'oeuf pour dorer + 1/2 sachet de sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger farine, sucre, beurre, chocolat, citron et bicarbonate.
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2
Former une boule de pâte, étaler la moitié sur 0,5 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné, découper des formes de noël et les disposer sur une grille beurrée.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Dorer au jaune d'oeuf chaque pièce, puis saupoudrer d'un peu de sucre vanillé. Décorer selon les envies (morceaux de fruits confits, de zestes de citron ou d'oranges, d'amandes effilée...).
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5
Enfourner pendant 8 à 12 min selon le type de four et la cuisson désirée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.