Seiche Kankanaise
🛒 Ingrédients
- 1 g ingembre
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères de whisky
- 600 g seiche
- 1 petit piment
- 1 verre vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Hacher finement échalote, piment, gingembre, poivron, et les faire revenir ensemble dans la cocotte à l’huile de tournesol.
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2
Pendant ce temps découper la seiche en lamelles de 1,5 cms de largeur.
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3
Incorporer la seiche dans la cocotte, mélanger avec le hachis, et cuire à découvert 5-6 minutes.
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4
Flamber au whisky. Puis rajouter le verre de vin blanc, le coulis de tomates. Après la remontée en légère ébullition, rajouter un ou deux verres d'eau, saler et poivrer.
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5
Mijoter à couvert une heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.