Seiches à la plancha
🛒 Ingrédients
- 25 cl huile d'olive d'Espagne
- persil de préference frais
- poivre selon les goûts
- 1 kg seiche congelées (2 si elles sont fraiches, il faudra donc les nettoyer)
- 3 gousses ail finement émincé
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Si les seiches sont congelées, les poser sur du papier absorbant (pendant et encore aprés la décongelation) renouveler régulièrement le papier sinon elles seront gorgées d'eau.
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2
Dans un bol mettre l'huile, le citron, l'ail, le persil, du sel, du poivre et mélanger
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3
Sur une planche à griller (si vous en avez pas une poêle à paëlla suffit) de préférence sur un feu de bois (le gaz et la vitrocéramique peuvent faire l'affaire).
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4
Mettre un peu d'huile.
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5
Une fois l'huile chaude, posez les seiches les unes à côté des autres et les faire griller en les aspergant de sauce (attention vous ferez peut-être plusieurs tournées donc gardez-en).
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6
Retournez les seiches régulièrement.
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7
Elles sont prêtes quand elles commencent à brunir.
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8
Les asperger de sauce ava,t de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.