Seiches en persillade
🛒 Ingrédients
- filet d' huile d'olive
- persil
- 500 g seiche (surgelées)
- 4 gousses ail
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe vin blanc (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Décongeler les seiches au micro-onde (si surgelées).
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2
Pendant ce temps presser l’ail et hacher les échalotes.
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3
Mettre un filet d’huile d’olive dans le Wok (ou sauteuse) sur feu vif.
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4
Faire revenir les échalotes quand l’huile est bien chaude, ajouter la seiche, faire revenir et laisser réduire l’eau rendue.
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5
Ajouter l’ail et le persil et un peu d’eau, laisser cuire en remuant, saler et poivrer.
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6
Ajouter le vin blanc, laisser réduire.
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7
Pour + de sauce ajouter de l’eau et laisser bien réduire jusqu’à obtenir une sauce un peu épaisse.
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8
Servir avec un riz blanc nature (basmati de préférence).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.