Sel sud-africain au rooibos
🛒 Ingrédients
- 2 g thym frais
- 13 g gros sel marin o urose
- 6 g sauge
- 20 g ail frais
- 25 g échalote
- 8 g Rooibos
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les gousses d'ail et l'échalote en tranche grâce à une mandoline.
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2
Etalez sur une plaque à four sur un papier cuisson, de sorte que les tranches ne se superposent pas.
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3
Déposez le thym et la sauge par dessus les rondelles.
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4
Passez au four en chaleur tournante à 90°C pendant une heure (Préchauffage non nécessaire).
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5
Récupérez les éléments déshydratés dans un mortier et broyez jusqu'à obtenir des éléments de la taille de vos grains de sels (quelques millimètres).
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6
Mélangez la préparation au rooibos et au sel. S'utilise dans un moulin à sel pour les salades, les grillades de légumez et de viande, le poisson, etc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.