Sellou (Maroc)
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 100 g sésame
- 100 g beurre
- 125 g miel
- 250 g amandes entières et mondées
- 1 cuillère à soupe cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer les amandes à la poêle, et les piler.
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2
Faire dorer au four les graines de sésame.
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3
Mettre les amandes pilées et les graines de sésame dorées dans un grand plat, puis faire dorer la farine au four.
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4
UNE ATTENTION TOUTE PARTICULIERE POUR LA FARINE, elle doit dorer et non cuire ou cramer!!! Cela peu prendre 2 à 3 h, il faut la remuer aussi souvent que possible pour quelle dore uniformément.
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5
Une fois la farine dorée, la mélanger avec les amandes et les graines de sésame, ajouter la cannelle par la même occasion et bien malaxer le tout.
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6
Faire fondre le beurre avec le miel à feu très doux, puis incorporer au reste petit à petit.
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7
Malaxer jusqu'à ce que tout soit bien mélanger, et le beurre et miel bien absorbés.
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8
Arrondir cette préparation dans le plat; et voilà, c'est fini!
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9
Pour savoir si vous avez réussi, le zumeta ne doit pas s'éffriter trop facilement!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.