Semoule au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir (pâtissier)
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir (pâtissier)
- 60 g semoule (fine)
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.
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2
Mettre le lait et le sucre à chauffer à feu fort dans une casserole.
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3
Remuer très régulièrement jusqu'à première ébullition.
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4
Baisser le feu : verser alors dans le lait le chocolat fondu. Bien mélanger.
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5
Ajouter de suite la semoule et continuer la cuisson pendant 3 à 4 minutes à feu moyen, en remuant toujours.
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6
La semoule de chocolat est prête à consommer dès que vous l'aurez laissée refroidir à votre guise!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.