Semoule aux légumes de Sarah
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 1 boîte moyenne de pois chiches
- 1 oignon
- 20 cl sauce tomate
- poivre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 bol semoule
- 1 bol eau
- 150 g haricots verts
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Couper l'oignon et les tomates en dés et équeuter les haricots verts.
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2
Faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
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3
Ajouter les tomates, couvrir d'eau, ajouter sel et poivre et laisser cuire 15/20 minutes à feu moyen.
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4
Dans une autre poêle, cuire les haricots verts dans de l'huile d'olive.
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5
Ajouter les haricots verts, les pois chiche, et la semoule au reste des ingrédients et laisser cuire 5 minutes (le temps que la semoule absorbe l'eau).
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6
Lorsque c'est prêt, ajouter la sauce tomate et laisser 1 petite minute sur le feu le temps qu'elle se réchauffe.
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7
Servir, c'est prêt ! Ajouter une touche de parmesan dans les assiettes des gourmands !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.