Semoule de riz à la vanille
🛒 Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 1 l lait
- 90 g semoule de riz
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition.
-
2
Couper les gousses de vanille dans la longueur et les mettre dans le lait ainsi que le sucre vanille.
-
3
Une fois qu'il est chaud, enlever les gousses de vanille et jeter la semoule de riz en pluie.
-
4
Faire cuire 8 min en remuant très régulièrement.
-
5
Verser le tout dans les ramequins.
-
6
Conserver le temps que se soit froid puis les mettre au frigo.
-
7
Environ 1 heure plus tard vous pouvez déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.