Semoule pour bébé
🛒 Ingrédients
- 0.25 l lait (infantile ou 2ème age ou 1/2 écrémé) suivant l'âge du bébé
- 4 cuillères à soupe semoule de blé dur fine
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir le lait dans une casserole en surveillant, dès ébullition, verser la semoule en pluie et faire épaissir sans cesser de remuer avec un fouet, il faut environ 5 mn pour que la préparation épaississe.
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2
On peut sucrer la préparation si on veut
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.