Shamdur (Tibet)
🛒 Ingrédients
- 1 kg riz
- 4 tomates (fraîches ou en boîte)
- 8 cuillères à café piment chili en purée
- 8 cuillères à café huile d'arachide
- 500 g oignon hachés
- gingembre en poudre, safran et coriandre (selon vos goûts)
- 1 kg boeuf haché maigre
👨🍳 Préparation
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1
Faire sauter la viande hachée dans l'huile très chaude avec les oignons et les épices (moulus ensemble).
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2
Ajouter les tomates (coupée en morceaux si tomate fraîche), le piment et la sauce soja, puis laisser cuire à feu très doux pendant 1/2 h.
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3
Saler (peu, car la sauce soja est déjà très salée!).
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4
Très bon réchauffé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.