Shimeji (champignon) au beurre
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 200 g champignon japonnais du type shimeji (d'autres champignons sont bons aussi, mais ceux-là ont un goût spécial)
- 3 cuillères à soupe saké (vin de riz)
- 2 cuillères à soupe soja
- 1 ciboule hachée
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre sans le laisser roussir, à peine fondre.
-
2
Ajouter les champignons, le saké et le shoyu. Couvrir et laisser cuire lentement à feux doux, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
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3
Servir sur un plat et y ajouter la ciboule par-dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.